ジュンサイって何？

じゅんさいっていったら、
吸い物に良く入っているぬるぬるした茎って感じ。
初めて食べた時は
「なんだ？コレ？？」
って感じだったけど
結構おいしいのね。

はすや水練のような水草なんだって。

以下、引用--------------

ジュンサイは、ハゴロモモ科（別名ジュンサイ科：スイレン科に含めることもある）に属し、スイレンなどと同じように葉を水面に浮かべる水草である。葉は楕円形で、葉柄は裏側の真ん中に着いている。ハスの葉と同じような付き方である。地下茎は水底の泥の中にあるが、そこから葉柄をのばすのではなく、茎が伸びて水面近くまで達する。この茎からまばらに葉柄をのばし、その先に葉をつける。茎の先端の芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ぬめりがある。花は茎から水面に伸びた柄の先につく。スイレンの花を細くしたような姿だが、花弁は紫褐色であまり目立たない。